季節を見て食材を選ぶ
日田や大分の食材を中心に、季節や仕入れ状況を確認して献立を考えます。盛り付けまで、会場で過ごす時間に合う形に整えます。
日田市を拠点に、大分県周辺へ
日田市から、
食卓のある催事を支える
料理がおいしいだけでは、催事は成功しません。段取りの質が、当日の空気を決めます。
Chiba Dishは、法人イベント・婚礼・個人パーティーの料理と当日運営をまとめてお引き受けします。岩戸五馬日田線を拠点に、会場や進行に合わせた内容をご提案します。
法人イベント
ウェディング
個人パーティー
対応エリアを相談する
拠点所在地
岩戸五馬日田線
大分県日田市
日田市
地域に根ざした拠点
大分県周辺
会場条件に応じて対応
3つの領域
法人・婚礼・個人
一括対応
料理から片付けまで
料理と運営の考え方
料理と段取り、どちらも妥協しない
会場の条件と当日の進行を先に確かめ、料理の内容や出す順番を組み立てます。ひとつずつ丁寧に。
進行に合わせて提供する
開始時刻や挨拶、演目の予定を事前に確認。配膳の動線も見て、進行を妨げにくい提供方法を準備します。
会場ごとに内容を組む
設備、搬入経路、参加者の構成を確認し、同じ用途でも内容を調整します。変更が起きた場合の連絡方法も先に共有します。
当日も、静かに。
地域の食材と訪問エリア
日田・大分の食材と、対応エリア
仕入れは季節と入荷状況を確認しながら行います。食材の持ち味を活かした献立を考え、必要な場合はご希望の食材や避けたい食材も事前に伺います。
日田市を中心に大分県周辺の会場へ伺います。搬入距離や厨房設備によって提供方法が変わるため、内容を決める前に場所と設備を確認します。地域の催事で得た気づきも、次の準備に反映します。
対応範囲
日田市を拠点に、大分県周辺。距離や会場条件は個別に確認します。
現地確認
搬入口、調理設備、料理を出す場所を見て、当日の手順を組みます。
季節に合わせた献立の考え方
春
旬の野菜を確かめ、軽やかな味わいの一皿を検討します。
夏
気温や提供環境を考え、食べやすさと温度管理に配慮します。
秋
入荷するきのこや根菜などを見て、献立に取り入れます。
冬
温かい料理の提供方法と、会場での保温を事前に確認します。
ご利用の場面
法人・婚礼・個人での対応実績
催事の規模や会場に応じて、料理と当日の運営を組み立てます。まずは予定している内容をお聞かせください。
法人イベント
懇親会、歓送迎会、記念式典、会議ランチなど。会の進行と参加者に合わせて、提供時間や料理の形を相談します。
法人向けの内容を見るウェディング
披露宴、少人数の挙式、二次会、親族会食に対応します。会場の雰囲気や当日の進行を伺い、料理の構成をご提案します。
婚礼向けの内容を見る個人パーティー
誕生日、長寿祝い、同窓会、法事など。ご家族や集まる方の年齢、会場の設備に合わせて準備します。
個人向けの内容を見る地域の催事
祭り、スポーツ大会、学校行事など、屋外や設備に限りのある会場もご相談ください。搬入や提供条件を確認して進めます。
催事について相談する所在地とご相談
所在地とお問い合わせ
会場の場所や開催内容がまだ固まっていなくても、分かる範囲からお知らせください。対応エリア外も、まずは移動距離と条件を確認します。
Chiba Dish
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所在地
岩戸五馬日田線
大分県日田市、日本