撮影現場・ロケ弁
進行が変わる現場には、個別包装の弁当を中心にご提案。出演者とスタッフで内容を分けるご相談も承ります。
撮影・展示会・出張イベント
現場の条件に合わせて、
現場の条件に合わせて、
食事の出し方を組み替える
搬入は朝の短い時間だけ。電源や給湯が使えない。食べる時刻も人によって違う。日田市周辺の撮影現場や出張イベントでは、場所と進行に合わせて提供方法を決めます。
撮影現場の弁当から内覧会の軽食まで、必要な形を一緒に整理します。まず条件をお聞かせください。
弁当・個別包装
時間差での受け取りにも
軽食・ドリンク
立ち寄りやすい提供方法
料理・配膳の補完
施設の運営に合わせて調整
搬入時刻の確認
入館・動線も事前に共有
現場別のご提案
会場の使い方から、提供形式を考えます
必要な料理の種類だけでなく、誰がいつ食べるのかも確認します。条件が違えば、出し方も変わります。
観光事業者の視察・交流会
参加者同士が話しやすい軽食とドリンクをご用意。地域の食材を取り入れたい場合は、ご希望をお知らせください。
旅館・ホテルの宴会補完
施設側の料理や運営体制を伺い、追加料理や配膳スタッフなど、必要な範囲での分担を検討します。
不動産内覧会・モデルハウス
来場者が手に取りやすい軽食やドリンクを、会場の動線に合わせて配置。内覧会の雰囲気に合う盛り付けも相談できます。
自動車販売店の発表会
車両の展示を妨げないテーブル設計を考えます。新車発表会のケータリングでは、来場の流れに応じたドリンク提供もご提案します。
屋外・出張イベント
屋外スペースや仮設会場では、保温・保冷の方法と受け渡し場所を事前に確認。設備条件に応じた代替案を一緒に検討します。
搬入と提供タイミング
当日の段取りは、入口から確認します
早朝や夜間の搬入は、施設の受け入れ条件によって対応が異なります。決まっている時刻と未確定の点を分けて共有してください。
- 搬入可能な時間、入館手続き、荷物を運ぶ経路を確認します。
- エレベーターや駐車場所の利用条件を事前に伺います。
- 電源・給湯が使えない場合は、保温・保冷の方法を検討します。
- 進行変更が見込まれる場合は、提供時刻を分ける案もご相談いただけます。
- 雨天や屋外ロケでは、代替の受け渡し場所や待機場所を確認します。
個別配膳と会場演出
食べる人にも、会場の見え方にも配慮します
受け取りやすさと会場の印象は、どちらも提供方法で変わります。食事の場面を想像しながら、無理のない配置を決めていきます。
時間差に合わせた個別提供
個別包装や一人分ずつの盛り付けで、食事時刻が揃わない現場にも対応しやすくします。
内覧会・発表会の盛り付け
写真に映る場面や来場者の立ち寄り方を考え、テーブル上の量や配置を調整します。
会場に合うドリンク提供
グラスでの提供かボトルでの受け渡しか、会場設備とスタッフの動きを踏まえて選びます。
人の流れを妨げない配置
出演者や来場者の導線を確認し、配膳スタッフの立ち位置と受け渡し場所を整理します。
ご相談内容の例
条件を伺って組み立てる、現場対応の例
以下はご相談の進め方をイメージした例です。実際の内容は、会場や人数、搬入条件を確認してご提案します。
食事時刻が複数に分かれる場合
課題：撮影の進行により、全員が同じ時刻に休憩できない想定です。
提案内容と確認ポイント
提案：個別包装を基本に、受け渡しの時刻を分ける案を検討します。保管場所や保温方法も、現場の設備に合わせて確認します。
施設の料理に追加手配が必要な場合
課題：会食の人数や内容に合わせ、施設内の運営と外部手配の範囲を整理します。
提案内容と確認ポイント
提案：施設側の献立や配膳方法を伺い、追加料理や配膳スタッフなど、依頼範囲を事前にすり合わせます。
見学動線を保ちたい場合
課題：来場者が室内を回るため、食事の場所が動線と重ならない配慮が必要です。
提案内容と確認ポイント
提案：軽食とドリンクの受け渡し場所を確認し、滞留しにくいテーブル配置と提供方法を考えます。
日田市・大分県周辺の出張対応
現場条件が特殊な案件ほど、早めのご相談を
搬入時間や設備に制約がある場合は、会場との確認に時間が必要です。未確定の項目があっても構いません。分かる範囲からお聞かせください。
現場の所在地、施設名、屋内・屋外の別
搬入できる時間と、食事を出したい時刻
おおよその人数と、出演者・スタッフなどの内訳
弁当・軽食・個別配膳などの希望と、設備上の制約
現地確認が必要かどうかは、搬入経路や会場設備を伺ってからご案内します。まずは状況をお知らせください。